大家在做飯時(shí)，遇到過(guò)燃?xì)庠罨鹈缱冃�，或火苗變成黃紅火的情況嗎？這時(shí)只要我們?nèi)ナ褂萌細(xì)庠钕路降男¤F片，就能很好地解決問(wèn)題。那這個(gè)小鐵片是什么呢？
如果我們?nèi)ビ^察燃?xì)庠�，�?huì)看到其底部有可以撥動(dòng)的金屬鐵片，這是燃?xì)庠畹娘L(fēng)門(mén)，也是燃?xì)庠畹闹匾考�。風(fēng)門(mén)的主要作用就是通過(guò)調(diào)節(jié)空氣的進(jìn)入量來(lái)精準(zhǔn)掌控火苗的大小和顏色。
一般來(lái)說(shuō)，一臺(tái)雙頭燃?xì)庠钆溆?個(gè)風(fēng)門(mén)，每個(gè)風(fēng)門(mén)分別負(fù)責(zé)調(diào)控火苗的特定部分，左側(cè)2個(gè)風(fēng)門(mén)負(fù)責(zé)左邊爐頭內(nèi)部火蓋和外部火蓋的火苗大小，右側(cè)同理。
當(dāng)進(jìn)氣量不足，燃?xì)馊紵怀浞值脑�，燃�(xì)庠畹幕鹈缇蜁?huì)變小，還易出現(xiàn)黃紅火，不僅熱效率低，容易積碳，把鍋具熏黑，用起來(lái)浪費(fèi)燃?xì)�，而且還會(huì)產(chǎn)生有害的一氧化碳，存在安全隱患。
碰到這種情況，我們可以通過(guò)調(diào)節(jié)燃?xì)庠钕路降娘L(fēng)門(mén)來(lái)調(diào)整進(jìn)風(fēng)面積，確保有足夠的氧氣充分燃燒，讓火苗恢復(fù)正常的藍(lán)焰。只有火苗呈藍(lán)色時(shí)才能更好地節(jié)省燃?xì)�，提高燃燒效率�?o:p>
說(shuō)到這，再告訴大家一個(gè)省氣的小訣竅。我們炒菜用火時(shí)，不是火苗越大越好，而是應(yīng)根據(jù)烹飪的要求和鍋的大小來(lái)調(diào)節(jié)，一般火苗分布面積與鍋底相等是最好的。
另外，大家做完飯后可以順手清理下燃?xì)庠钪苓叺挠臀�，把洗完的鍋擦干再放到燃�(xì)庠钌�，這樣更利于燃?xì)庠畋３纸】禒顟B(tài)哦~
