中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會、市食品藥品監(jiān)督管理局、市民政局相關負責人，我市部分餐飲企業(yè)負責人及首批60多家會員單位代表參加了成立大會。
會議表決通過了協(xié)會章程、管理辦法和財務管理制度，召開了第一次會員代表大會，選舉產生首屆理事會會員，會長、副會長、秘書長等人選。
據記者了解，威海臨港經濟技術開發(fā)區(qū)的打鐵村因產豆腐而聲名遠播。打鐵村水資源優(yōu)質，以當?shù)厮Y源為原料進行生產加工，使打鐵豆腐滋味獨特，口感柔嫩，具有600多年歷史，不僅成為當?shù)氐奶厣嬍�，盛極時期，打鐵村村民紛紛做豆腐、賣豆腐，近三分之二的村戶從事此行業(yè)。
但豆腐制作因以每家每戶加工為主，也成為食品安全監(jiān)管的難題之一，近年來，威海市食藥監(jiān)局分類推進‘四小’（小作坊、小攤販、小餐飲、小食品店）行業(yè)升級改造，變難點為亮點，解決了‘四小’行業(yè)‘小、散、差’的問題。2014年，在打鐵村成立威海市打鐵豆腐工坊有限公司，將散落于各個村的豆腐加工戶集中進園區(qū)，統(tǒng)一監(jiān)管，有效地解決了小作坊和流動攤販食品安全隱患問題。
威海市食藥監(jiān)局副局長朱文娟表示，威海市豆制品行業(yè)協(xié)會的成立標志著該市豆制品行業(yè)走上自我約束、相互監(jiān)督、依法經營、規(guī)范有序的自律管理軌道。
